【料理苦手の甜點廚房】超簡易提拉米蘇，食材不到五樣超easy！

又回到我們好東西的苦手料理教室~今日要教大家做的是一個大人小孩都愛的甜點—提拉米蘇(Tiramisù)，這道源自於義大利的甜點「Tiramisù」翻譯成中文是「帶我走」，究竟是要帶誰走呢？二戰時期，一名士兵被徵招了，士兵的妻子想為他準備些乾糧，但無奈家中的食物所剩不多，所以妻子把家裡能吃的乾糧、乳酪、牛奶等等食材，結合成一道甜點，而那道甜點就是提拉米蘇。以上是此故事的溫馨版本，真實版本大家可上網自行查閱，這裡就不便多說了！

切入正題！首先呢，要準備的超簡易食材有：
1. 馬斯卡邦乳酪500g
2. 手指餅乾和巧克力餅乾 #或任何口味餅乾
3. 砂糖50g
4. Espresso咖啡 #可用咖啡酒或奶酒替代
5. 牛奶20-30ml #非必備

（這次的教學是簡易版，未用到蛋黃，所以吃全素的朋友大可放心~）

第一步：攪拌食材

將馬斯卡邦乳酪、砂糖全數倒入鍋中後開始攪拌，若你的乳酪是剛解凍很難拌開的狀態，可加入一些牛奶加速打發的過程，待打至硬性發泡時即完成，另外要特別注意，這個步驟要快快快，不能讓乳酪留在室溫太久！

圖中的狀態稍微有點稀（第一次做不小心加太多牛奶…）

 

 

第二步：調味手指餅乾

拿出等待已久的手指餅乾，浸入準備好的Espresso或咖啡酒當中，這個步驟也很考驗手的靈活度，若餅乾泡太久沒控制好，可是會撈不起來的~

 

 

第三步：小心翼翼，層層疊起

將浸泡過後的手指餅乾放入準備好的容器中，一層餅乾、一層乳酪，層層疊起。

 

然後…就可以放入冷藏，等待冰雪女王的力量讓美味的提拉米蘇完成~

 

最後一步：加上你愛的餅乾！

通常在這個步驟是加入苦甜可可粉，但比起可可粉，巧克力餅乾更容易取得口感也更升級，是巧克力愛好者的大滿足吃法，所以延續此概念可以加入各種口味的餅乾，例如…

 鹹蛋黃口味提拉米蘇！

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